วิธีเลือกเตาอบทอดอากาศที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณ

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเตาอบทอดอากาศ

เตาอบหม้อทอดอากาศกลายเป็นส่วนเสริมที่ปฏิวัติวงการครัวสมัยใหม่ โดยผสมผสานฟังก์ชันการทำงานของหม้อทอดอากาศเข้ากับเตาอบแบบดั้งเดิม มอบประสบการณ์การทำอาหารที่หลากหลาย ที่ แนวคิดของเตาอบทอดอากาศ เน้นการใช้ลมร้อนในการปรุงอาหารเลียนแบบผลของการทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไป จึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพแต่ยังต้องการเนื้อสัมผัสที่กรอบและรสชาติอร่อยของอาหารทอด

ข้อดีหลักประการหนึ่งของเตาอบ Air Fryer คือประสิทธิภาพการใช้พลังงาน เมื่อเทียบกับเตาอบแบบดั้งเดิมที่มักจะต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการทำความร้อนและรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ เตาอบทอดอากาศได้รับการออกแบบมาให้ร้อนได้อย่างรวดเร็วและกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งไม่เพียงช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลให้สิ้นเปลืองพลังงานน้อยลง ซึ่งสามารถนำไปสู่การประหยัดค่าไฟฟ้าเมื่อเวลาผ่านไป ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ดำเนินการโดยบริษัทวิจัยผู้บริโภคชั้นนำพบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว การใช้เตาอบแบบหม้อทอดอากาศในการทำอาหารเป็นประจำสามารถลดการใช้พลังงานได้สูงสุดถึง 30% เมื่อเทียบกับเตาอบทั่วไปที่มีความจุใกล้เคียงกัน

อีกแง่มุมที่โดดเด่นคือความเก่งกาจในการทำอาหาร ด้วยความสามารถในการทำหน้าที่ต่างๆ เช่น การอบ การคั่ว การปิ้ง และการทอดด้วยลม เตาอบ Air Fryer จึงสามารถทดแทนเครื่องใช้ในครัวได้หลายชิ้น วิธีนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีพื้นที่ในครัวจำกัด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีหม้อทอด เครื่องปิ้งขนมปัง และเตาอบแยกต่างหาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มันอบคุกกี้เป็นชุดในตอนเช้า ย่างไก่เป็นมื้อเย็น จากนั้นจึงทอดเฟรนช์ฟรายเป็นกับข้าวอย่างรวดเร็ว โดยทั้งหมดนี้ใช้อุปกรณ์แบบเดียวกัน

เตาอบทอดอากาศทำงานอย่างไร

หัวใจสำคัญของการทำงานของเตาอบ Air Fryer คือองค์ประกอบความร้อนอันทรงพลังและระบบพัดลม องค์ประกอบความร้อนจะทำให้อากาศภายในช่องเตาอบร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิสูง จากนั้นพัดลมจะหมุนเวียนอากาศร้อนรอบๆ อาหารด้วยความเร็วสูง การหมุนเวียนอากาศร้อนอย่างต่อเนื่องนี้ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงจากทุกด้าน ตัวอย่างเช่น เมื่อทอดด้วยลม อากาศร้อนจะแทรกซึมเข้าไปในอาหาร ทำให้ชั้นนอกกรอบในขณะที่ยังคงความชุ่มชื้นไว้ด้านในและสุกทั่ว วิธีนี้จะคล้ายกับวิธีการทอดแบบลึก โดยที่น้ำมันร้อนจะล้อมรอบอาหารและปรุงอาหาร แต่ไม่มีแคลอรี่และคราบน้ำมันเพิ่ม

เตาอบหม้อทอดไร้อากาศส่วนใหญ่มาพร้อมกับระบบควบคุมอุณหภูมิที่ปรับได้และตัวจับเวลาการทำอาหาร สามารถตั้งอุณหภูมิได้ตามความต้องการเฉพาะของสูตรหรือประเภทของอาหารที่ปรุง สำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อน เช่น ขนมอบ อาจเลือกใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ในขณะที่สำหรับบางอย่าง เช่น ปีกไก่ ก็สามารถใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่กรอบนอกสวยงาม ตัวจับเวลาการทำอาหารช่วยให้สามารถควบคุมระยะเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำพิซซ่าในเตาอบ Air Fryer คุณสามารถตั้งเวลาให้ตรงกับเวลาอบที่แนะนำสำหรับแป้งและท็อปปิ้ง ส่งผลให้ได้พิซซ่าที่อร่อยและสุกทั่วถึง

ยี่ห้อและรุ่นยอดนิยมของเตาอบหม้อทอดไร้น้ำมัน

มีแบรนด์ยอดนิยมหลายยี่ห้อในตลาดที่มีเตาอบ Air Fryer หลากหลายรุ่น หนึ่งในแบรนด์ดังกล่าวคือ Hanli ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องของ เตาทอดฮันลี่แอร์ฟรายเออร์ซึ่งเรียกว่าเป็นโซลูชันการทำอาหารแบบครบวงจร โดยผสมผสานฟังก์ชั่นหม้อทอดอากาศ เครื่องปิ้งขนมปัง และเตาอบเข้าด้วยกัน ทำให้เป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับพ่อครัวที่บ้าน หน้าผลิตภัณฑ์บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซต่างๆ เน้นคุณลักษณะต่างๆ เช่น การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ การตั้งค่าอุณหภูมิที่ปรับได้ และการตกแต่งภายในที่กว้างขวางซึ่งสามารถรองรับรายการอาหารขนาดต่างๆ ได้

แบรนด์ที่มีชื่อเสียงอีกแบรนด์หนึ่งคือ Cosori ซึ่งได้รับชื่อเสียงในด้านการผลิตเตาอบทอดไร้อากาศคุณภาพสูง รุ่นของพวกเขามักจะมาพร้อมกับคุณสมบัติขั้นสูง เช่น ระบบควบคุมแบบสัมผัสแบบดิจิตอล โปรแกรมการทำอาหารที่ตั้งไว้ล่วงหน้าสำหรับอาหารประเภทต่างๆ และหน้าต่างดูขนาดใหญ่ที่ช่วยให้ผู้ใช้ติดตามความคืบหน้าในการทำอาหารโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ ตัวอย่างเช่น เตาอบ Cosori Air Fryer ที่มีอินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่ายช่วยให้พ่อครัวมือใหม่สามารถใช้งานและบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย

Instant Pot ยังเข้าสู่ตลาดเตาอบ Air Fryer ด้วยโมเดลที่เป็นนวัตกรรมใหม่ สิ่งเหล่านี้มักจะรวมความสามารถในการปรุงอาหารด้วยแรงดันอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ ควบคู่ไปกับการทอดด้วยลมและฟังก์ชั่นเตาอบอื่นๆ การผสมผสานนี้ช่วยให้ผู้ใช้มีทางเลือกมากขึ้นในการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น ขั้นแรกคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ชิ้นเนื้อแข็งโดยใช้แรงดันเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม จากนั้นจึงทอดในอากาศเพื่อให้เนื้อกรอบ ทั้งหมดนี้ทำได้ในเครื่องเดียวกัน

การเลือกเตาอบหม้อทอดอากาศที่เหมาะกับห้องครัวของคุณ

เมื่อต้องเลือกเตาอบ Air Fryer สำหรับห้องครัวของคุณ มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา สิ่งที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือขนาดและความจุของเตาอบ หากคุณมีครอบครัวใหญ่หรือมักจะทำอาหารสำหรับกลุ่มคน คุณอาจต้องใช้เตาอบที่มีความจุมากขึ้น วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณมากขึ้นในคราวเดียว ตัวอย่างเช่น เตาอบหม้อทอดไฟฟ้าขนาด 25 ลิตรหรือ 30 ลิตรอาจเหมาะสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คนขึ้นไป เนื่องจากสามารถรองรับไก่ทั้งตัวหรือผักย่างจำนวนมากได้ ในทางกลับกัน หากคุณอาศัยอยู่ตามลำพังหรือมีครัวเรือนขนาดเล็ก รุ่น 10 ลิตรถึง 15 ลิตรที่เล็กกว่าอาจเพียงพอต่อความต้องการของคุณและยังใช้พื้นที่เคาน์เตอร์น้อยลงด้วย

ฟังก์ชั่นการทำอาหารและคุณสมบัติต่างๆ ของเตาอบ Air Fryer ก็มีความสำคัญเช่นกัน มองหารุ่นที่มีโปรแกรมการทำอาหารที่ตั้งไว้ล่วงหน้ามากมาย สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่งเริ่มใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือหากคุณมีเวลาไม่มาก ตัวอย่างเช่น แบบจำลองที่มีโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าสำหรับการทอดปีกไก่ การอบมัฟฟิน และมันฝรั่งย่าง สามารถทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ คุณสมบัติต่างๆ เช่น การควบคุมอุณหภูมิที่ปรับได้ ตัวจับเวลาการทำอาหาร และพัดลมหมุนเวียนเพื่อการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบรรลุประสิทธิภาพการทำอาหารสูงสุด

อีกปัจจัยที่ต้องพิจารณาคือความง่ายในการทำความสะอาด เนื่องจากคุณจะต้องใช้เตาอบ Air Fryer เป็นประจำ การทำความสะอาดได้ง่ายจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาประสิทธิภาพและสุขอนามัย มองหารุ่นที่มีสารกันติดภายในหรือชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ซึ่งสามารถล้างได้ง่ายในอ่างล้างจานหรือเครื่องล้างจาน ตัวอย่างเช่น เตาอบ Air Fryer บางรุ่นมีถาดรองเศษขนมปังที่ถอดออกได้ ซึ่งคอยจับเศษอาหารระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้ง่ายต่อการเทและทำความสะอาดหลังการใช้งานแต่ละครั้ง นอกจากนี้ เตาอบที่มีพื้นผิวเรียบและมีรอยแยกน้อยโดยทั่วไปมักจะเช็ดและทำความสะอาดได้ง่ายกว่า

การพิจารณาขนาดและความจุ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ขนาดและความจุของเตาอบ Air Fryer ควรตรงกับความต้องการในการทำอาหารของคุณ หากคุณปรุงอาหารเนื้อย่างชิ้นใหญ่หรือไก่งวงทั้งตัวบ่อยๆ จำเป็นต้องใช้เตาอบที่มีความจุมากขึ้น อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเตาอบขนาดใหญ่มักจะใช้พื้นที่เคาน์เตอร์มากกว่าและอาจหนักกว่า ซึ่งอาจพิจารณาได้หากคุณมีพื้นที่จัดเก็บจำกัดหรือจำเป็นต้องเคลื่อนย้ายเตาอบบ่อยๆ ตัวอย่างเช่น เตาอบหม้อทอดไร้อากาศขนาด 35 ลิตรอาจเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารในช่วงวันหยุด เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับครอบครัว แต่อาจเกินความจำเป็นสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาในแต่ละวัน หากคุณทำอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคนเท่านั้น

ในทางกลับกัน หากคุณใช้เตาอบเพื่อทำขนมเล็กๆ น้อยๆ เช่น นักเก็ตไก่ หรือปิ้งขนมปังสองสามแผ่นเป็นหลัก รุ่นที่มีความจุน้อยกว่าก็เพียงพอแล้ว เตาอบหม้อทอดไร้อากาศขนาด 12 ลิตรสามารถจัดการงานประเภทนี้ได้อย่างง่ายดาย และมีขนาดกะทัดรัดและจัดเก็บง่ายกว่าเมื่อไม่ได้ใช้งาน การพิจารณาขนาดภายในของเตาอบก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน บางรุ่นอาจมีความจุโดยรวมที่ใหญ่กว่าแต่มีพื้นที่ปรุงอาหารน้อยกว่า เนื่องจากการออกแบบส่วนทำความร้อนหรือตำแหน่งของพัดลม ดังนั้นจึงแนะนำให้ตรวจสอบขนาดที่แท้จริงของช่องปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถรองรับขนาดของอาหารที่คุณปรุงโดยทั่วไปได้

ฟังก์ชั่นและคุณสมบัติการทำอาหาร

ฟังก์ชั่นและคุณสมบัติการทำอาหารที่มีในเตาอบ Air Fryer สามารถยกระดับประสบการณ์การทำอาหารของคุณได้อย่างมาก โปรแกรมการทำอาหารที่ตั้งไว้ล่วงหน้าเป็นคุณสมบัติที่สะดวกสบายที่ช่วยลดการคาดเดาในการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทอดเฟรนช์ฟรายส์โดยใช้อากาศ คุณสามารถเลือกโปรแกรม 'เฟรนช์ฟรายส์' ที่ตั้งไว้ล่วงหน้าบนเตาอบของคุณ จากนั้นโปรแกรมจะปรับอุณหภูมิและเวลาในการปรุงโดยอัตโนมัติเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดจะกรอบ และอร่อย บางรุ่นยังมีโปรแกรมสำหรับการอบเค้ก การทำพิซซ่า และแม้แต่การอบแห้งผักและผลไม้อีกด้วย

ระบบควบคุมอุณหภูมิที่ปรับได้ช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้ตามความต้องการเฉพาะของสูตรหรือประเภทของอาหารที่คุณกำลังปรุง ตัวอย่างเช่น เมื่อทำซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อน คุณสามารถตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลงเพื่อให้แน่ใจว่าจะขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ยุบตัว พัดลมหมุนเวียนเป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติสำคัญที่ช่วยกระจายความร้อนได้ทั่วถึงทั่วทั้งช่องเตาอบ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณปรุงสุกสม่ำเสมอ โดยไม่มีจุดร้อนหรือบริเวณที่ปรุงไม่สุก เช่น เวลาย่างไก่ทั้งตัว พัดลมจะหมุนเวียนอากาศร้อนรอบๆ ตัวไก่ ส่งผลให้หนังกรอบทั้งตัวและเนื้อในชุ่มฉ่ำ

เตาอบ Air Fryer บางรุ่นยังมาพร้อมกับคุณสมบัติเพิ่มเติม เช่น ฟังก์ชันเครื่องย่างแบบหมุนในตัว วิธีนี้ช่วยให้คุณปรุงไก่ทั้งตัวหรือเนื้อย่างโดยใช้น้ำลายได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดูเป็นมืออาชีพ ฟังก์ชั่นโรตารี่จะหมุนอาหารอย่างช้าๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะสุกทั่วถึงทุกด้าน คุณสมบัติอีกอย่างที่ต้องมองหาคือฟังก์ชันคายน้ำ ซึ่งสามารถนำมาใช้ทำของว่างเพื่อสุขภาพ เช่น ผลไม้แห้งและเนื้อแดดเดียวได้ ด้วยการตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถเปลี่ยนผลไม้และเนื้อสัตว์สดให้เป็นของว่างที่อร่อยและติดทนนาน

ทำความสะอาดง่าย

การดูแลเตาอบ Air Fryer ให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอายุการใช้งานที่ยาวนานและรักษาสุขอนามัยที่ดีในห้องครัวของคุณ การตกแต่งภายในแบบไม่ติดเป็นคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับด้านข้างของเตาอบ ทำให้ง่ายต่อการเช็ดทำความสะอาดหลังการใช้งานแต่ละครั้ง ตัวอย่างเช่น หากคุณอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบ วัสดุที่ไม่ติดภายในจะช่วยให้คุณใช้ผ้าหมาดเช็ดสิ่งตกค้างออกได้ โดยไม่ต้องขัดแรงๆ

ชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ เช่น ถาดรองเศษขนมปัง ชั้นวาง และตะกร้าทอดอากาศ ยังสะดวกในการทำความสะอาดอีกด้วย ถาดรองเศษขนมปังจะจับเศษขนมปังหรือเศษอาหารที่ตกลงมาระหว่างการปรุงอาหาร และสามารถถอดออกและเทลงในถังขยะได้อย่างง่ายดาย ชั้นวางและตะกร้าทอดอากาศสามารถล้างในอ่างล้างจานได้ด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ หรือหากสามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ ก็นำไปล้างในเครื่องล้างจานเพื่อทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึง บางรุ่นยังมีฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง โดยที่เตาอบจะร้อนถึงอุณหภูมิสูงเพื่อเผาผลาญเศษอาหาร ทำให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายยิ่งขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดด้านนอกของเตาอบเป็นประจำ เช็ดออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อขจัดรอยนิ้วมือ ฝุ่น หรือเศษอาหาร สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เตาอบดูสะอาด แต่ยังช่วยป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรกหรือไขมันที่อาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานเมื่อเวลาผ่านไป

การใช้หม้อทอดไร้อากาศสำหรับการปรุงอาหารประเภทต่างๆ

เตาอบ Air Fryer มีความสามารถรอบด้านอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถนำไปใช้งานทำอาหารได้หลากหลาย แน่นอนว่าหนึ่งในการใช้งานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือการทอดด้วยลม เมื่อทอดด้วยอากาศ คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่กรอบคล้ายกับการทอดแบบน้ำมันลึกแต่ใช้น้ำมันน้อยกว่ามาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทอดปีกไก่โดยการวางปีกไก่ลงในตะกร้าทอด ตั้งอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม และปล่อยให้อากาศร้อนทำงาน ผลลัพธ์ที่ได้คือปีกไก่กรอบที่อร่อยและมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับปีกไก่ทอดแบบดั้งเดิม

การอบเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่เตาอบ Air Fryer โดดเด่น คุณสามารถอบสิ่งของได้หลากหลาย เช่น เค้ก มัฟฟิน คุกกี้ และแม้แต่ขนมปัง การกระจายความร้อนสม่ำเสมอจากพัดลมหมุนเวียนช่วยให้ขนมอบของคุณพองตัวอย่างสม่ำเสมอและสุกทั่วถึงโดยไม่มีขอบไหม้ เช่น หากคุณกำลังทำเค้กช็อกโกแลต คุณสามารถทำตามสูตรการอบมาตรฐานได้ แต่ใช้เตาอบ Air Fryer แทนเตาอบแบบเดิมๆ เค้กจะออกมาชุ่มชื้นและอร่อย พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

การย่างยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมด้วยเตาอบ Air Fryer คุณสามารถย่างไก่ทั้งตัว ผัก และแม้กระทั่งเนื้อชิ้นเล็กๆ การหมุนเวียนอากาศร้อนช่วยให้อาหารด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ในขณะเดียวกันก็รักษาเนื้อในให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ตัวอย่างเช่น เวลาย่างไก่ หนังจะกรอบอร่อย ในขณะที่เนื้อในยังคงความชุ่มชื้นและมีรสชาติอยู่ คุณสามารถปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบก่อนนำเข้าเตาอบเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทอดด้วยเครื่อง Air Fryer

การทอดด้วยลมในเตาอบ Air Fryer เป็นกระบวนการที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ ขั้นแรก คุณต้องเปิดเตาอบก่อนที่อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับประเภทอาหารที่คุณทอดด้วยลม โดยปกติจะใช้เวลาไม่กี่นาที เมื่ออุ่นเตาอบแล้ว ให้วางอาหารลงในตะกร้าหม้อทอดอากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ทำให้ตะกร้าแน่นเกินไป เพราะจะทำให้อากาศร้อนไหลเวียนไม่ทั่วถึงและส่งผลให้การปรุงอาหารไม่สม่ำเสมอ เช่น หากคุณทอดเฟรนช์ฟรายส์โดยใช้อากาศ ให้เกลี่ยเฟรนช์ฟรายส์เป็นชั้นเดียวในตะกร้า

ตั้งเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารให้เหมาะสมตามสูตรหรือประเภทของอาหาร อาหารที่แตกต่างกันต้องใช้เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารต่างกัน ตัวอย่างเช่น นักเก็ตไก่อาจต้องใช้อุณหภูมิที่สูงกว่าและใช้เวลาปรุงน้อยกว่าเมื่อเทียบกับหัวหอมใหญ่ ขณะที่เตาอบกำลังปรุงอาหาร อากาศร้อนจะไหลเวียนรอบๆ อาหาร ทำให้เกิดเป็นชั้นนอกที่กรอบ คุณสามารถตรวจสอบความคืบหน้าของการปรุงอาหารได้โดยการมองผ่านหน้าต่างดูเตาอบ หากมี เมื่อหมดเวลาปรุงอาหารแล้ว ให้นำอาหารออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมกรอบอร่อยที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอด

การอบในเตาอบ Air Fryer

การอบในเตาอบหม้อทอด Air Fryer ต้องใช้แนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการทอดด้วยลม ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบสะอาดและอุ่นไว้จนถึงอุณหภูมิที่ถูกต้องสำหรับสูตรการอบของคุณ คุณสามารถใช้ตัวควบคุมอุณหภูมิของเตาอบเพื่อตั้งอุณหภูมิที่ต้องการได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังอบมัฟฟินเป็นชุด ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตรมัฟฟิน ซึ่งปกติแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 350°F ถึง 400°F

เตรียมส่วนผสมในการอบเหมือนที่คุณทำกับเตาอบแบบดั้งเดิม เทแป้งหรือวางแป้งลงในถาดอบหรือจานที่เหมาะสม วางกระทะหรือจานในเตาอบ โดยต้องวางตรงกลางตะแกรง พัดลมหมุนเวียนในเตาอบจะช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ช่วยให้ขนมอบของคุณสุกทั่วถึง ติดตามความคืบหน้าในการทำอาหารผ่านหน้าต่างดู หากมี เวลาในการอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากเตาอบแบบเดิม ดังนั้นคุณควรเริ่มตรวจสอบสักสองสามนาทีก่อนที่เวลาอบที่แนะนำจะหมดลง เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

การย่างในเตาอบ Air Fryer

การย่างในเตาอบ Air Fryer เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เริ่มต้นด้วยการวอร์มเตาอบให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับประเภทของอาหารที่คุณกำลังย่าง ตัวอย่างเช่น หากคุณจะย่างไก่ทั้งตัว ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 375°F ถึง 425°F ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่

ปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ วางอาหารปรุงรสในเตาอบ โดยต้องแน่ใจว่าวางอาหารบนชั้นวางอย่างเหมาะสม การไหลเวียนของอากาศร้อนจะทำให้ด้านนอกของอาหารเป็นสีน้ำตาล ในขณะที่ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำไว้ด้านใน ในระหว่างขั้นตอนการย่าง คุณสามารถผสมน้ำผลไม้หรือน้ำหมักเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ ติดตามความคืบหน้าในการปรุงอาหารผ่านหน้าต่างดูหากมี เมื่ออาหารย่างถึงระดับความสุกที่คุณต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและพักไว้สักครู่ก่อนแกะสลักและเสิร์ฟ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการใช้เตาอบทอดอากาศ

ประโยชน์หลักประการหนึ่งต่อสุขภาพของการใช้เตาอบ Air Fryer คือการลดการใช้น้ำมันลงอย่างมาก วิธีการทอดแบบดั้งเดิมต้องใช้น้ำมันปริมาณมากจุ่มอาหาร ซึ่งจะเพิ่มแคลอรี่และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากให้กับอาหาร ในทางตรงกันข้าม เตาทอดอากาศใช้การหมุนเวียนอากาศร้อนในการปรุงอาหาร โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย (ถ้ามี) ตัวอย่างเช่น เมื่อทอดปีกไก่โดยใช้อากาศ คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่กรอบโดยใช้น้ำมันปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย เมื่อเทียบกับน้ำมันหลายถ้วยที่อาจใช้ในการทอดแบบน้ำมันลึก การลดการใช้น้ำมันนี้ไม่เพียงแต่ช่วยในการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันสูง เช่น โรคหัวใจ และคอเลสเตอรอลสูง

ข้อดีอีกประการหนึ่งต่อสุขภาพคือการเก็บรักษาสารอาหารในอาหาร เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารในเตาอบ Air Fryer ค่อนข้างรวดเร็วและมีการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ จึงช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุในอาหารได้มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น เมื่อย่างผักในเตาอบ Air Fryer ผักจะสุกสม่ำเสมอและรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าสูญเสียสารอาหารน้อยลงในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจในการได้รับสารอาหารที่จำเป็นจากอาหารอย่างเพียงพอ

การใช้เตาอบหม้อทอด Air Fryer ยังช่วยลดการก่อตัวของสารที่เป็นอันตรายระหว่างการปรุงอาหารได้อีกด้วย เมื่ออาหารปรุงด้วยอุณหภูมิสูงด้วยวิธีการทอดแบบดั้งเดิม อาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดอะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจก่อมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม การใช้น้ำมันที่ลดลงและสภาพแวดล้อมในการปรุงอาหารที่มีการควบคุมมากขึ้นในเตาอบ Air Fryer สามารถช่วยลดการก่อตัวของสารอันตรายดังกล่าวได้ ตัวอย่างเช่น การศึกษาพบว่าเมื่อทำมันฝรั่งแผ่นทอดในเตาอบ Air Fryer ระดับของอะคริลาไมด์ที่เกิดขึ้นจะลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับที่ทำด้วยวิธีการทอดแบบดั้งเดิม

ลดการใช้น้ำมัน

ความสามารถของเตาอบ Air Fryer ในการปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุดคือตัวเปลี่ยนเกมสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพ แทนที่จะอาศัยน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ การหมุนเวียนอากาศร้อนในเตาอบก็ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ตัวอย่างเช่น เมื่อทำเฟรนช์ฟรายส์ คุณสามารถฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือสเปรย์ปรุงอาหารลงบนเฟรนช์ฟรายส์ก่อนนำไปใส่ในตะกร้าทอดด้วยลม จากนั้นอากาศร้อนจะไหลเวียนรอบๆ มันฝรั่งทอด ทำให้ด้านนอกกรอบเหมือนทอด